刺激的な辛味はほとんどなく、クセもないため使いやすいことが特徴。香水などにも使われることもある。 学 名　Schinus molle　 原産国　ペルー 抽出方法　水蒸気蒸留法 抽出部位　果実 科 名　ウルシ科 ノート　ミドル　 ブラックペッパー(黒胡椒)は未熟うちに胡椒の果実を収穫し、天日乾燥させたもの。完熟後に収穫して外皮を剥いたものはホワイトペッパー(白胡椒)、外皮を剥かないまま機械乾燥させたものがピンクペッパー(赤胡椒)に、未熟果を摘みとった後に塩漬けもしくは短期間機械乾燥させるとグリーンペッパー(青胡椒)になります。 20mlは、10ml×２本、30mlは、10ml×3本でのお届けです。 １Lなど大容量は即納できない場合は2週間程度のリードタイムとなります。 自社調べ α‐ﾌｪﾗﾝﾄﾞﾚﾝ 　　　29.1% d-ﾘﾓﾈﾝ 　　　18.9% p-ｼﾒﾝ 　　　14.4% β‐ﾐﾙｾﾝ 　　　12.5% α‐ﾋﾟﾈﾝ 　　　11.9% β‐ﾌｪﾗﾝﾄﾞﾚﾝ　 7.0% ｶﾘｵﾌｨﾚﾝ 　　　3.3% ﾃﾙﾋﾟﾈﾝｰ4-ｵｰﾙ 1.2% 3-ｶﾚﾝ 　　　1.1% ｹﾞﾙﾏｸﾚﾝD 　　　0.6%